Sant Mateu és un petit poble que a Eivissa és conegut pel seu vi, pel vi pagès. Vi pagès es fa a tota l’illa, el terme fa referència a tot el vi que es fa a casa amb raïm propi, que no ho compren al súper.
Al desembre celebren el Festival del Vi a la pista de futbol sala que hi ha a la sortida del poble, reunint a centenars d’eivissencs i eivissenques, es reparteixen porrons numerats que corresponen a un o altre veí, es preparen “banyeres” amb molt de carbó i aquí, a la intempèrie, pots torrar el teu trosset de sobrassada i “l´espitges” amb el vi. La gràcia està en discutir amb tothom de quin vi has trobat més bo, per fer-ho bé, cal provar-los tots ….. missió que any rere any, amb tota la gent que acudeix es fa cada vegada més difícil … però que mola intentar.
Una església, dos bars-restaurants, un parell de cases disseminades i el cementiri. Això és el nucli de Sant Mateu, si vols fugir de la gent, del soroll, de la música, del trànsit … acosta’t en un bot i fes-hi una volta. Recomanem per menjar els dos llocs, però amb cert afecte ens mirem a Can Cires, on una eivissenca i un alsacià ens donen de menjar durant gairebé tot l’any.