Ses Salines, conegudes i operades des del segle V a.C. Un bé natural que ha alimentat a moltíssimes famílies en els vells (i no tan vells) temps. Desafortunadament ja no estan operatives avui en dia a Formentera. Hi ha un projecte per restaurar l’extracció de la sal usant mètodes tradicionals i aprofitar l’excel·lent qualitat de la sal de Formentera (baixa en contingut de sodi i amb presència de molts minerals saludables). En paral·lel l’empresa Salines de Formentera restaurarà dics, murs, sequis, comportes i casetes de bombeig, però mentrestant la inactivitat fa que aquest paisatge integrat en una àrea protegida recordi a vegades, una mica a un vaixell naufragat.
Sabies que dins el Parc Natural de ses Salines d’Eivissa i Formenera existeix l’ésser vivent més antic del món? Es tracta de “la nostra” alga, la posidònia, que forma una colònia de 8 km de longitud i que s’estima té una antiguitat de 100.000 anys. Ocupant 700 km2 i sent el 78% d’aquest alga al món, s’estén a través de la pol·linització i creix al ritme de 1m d’altura en 100 anys i en aquest temps i a l’ample tan sols 40m.
La posidònia és la veritable culpable del color verd maragda (esmeralda) de les nostres aigües.