Questo bel monastero fu costruito poco dopo la conquista catalana dell’isola nel 1229, con l’approvazione del re Jaume I d’Aragona. Il monastero, in stile gotico mediterraneo, fu uno dei luoghi preferiti del Beato Ramon Llull. L’area è attraversata da diversi canali e fontane (Font d’en Baster e Font de la Vila), una delle principali ragioni per scegliere questo posto in particolare per la costruzione dell’edificio, oltre ad essere il punto nel quale le truppe di Re Jaume si stabilirono poco prima dell’ultima battaglia con la quale presero l’isola ai saraceni. I primi abitanti del monastero furono monaci dell’ordine cistercense, strettamente legati alla famiglia di Jaume I.