Il Mercato del Olivar è uno dei posti più popolari della città di Palma. Ottimo luogo per trovare prodotti locali e punto d’incontro durante il sabato mattina per fare un bel aperitivo con gli amici (in Spagna l’aperitivo si fa verso mezzogiorno), questo mercato mostra la vita di tutti i giorni dei Palmesanos (i cittadini di Palma). Il mercato fu costruito nell’anno 1951 e ospita diversi stand dove si può trovare ogni tipo di cibo e prodotto tipico. Ci sono diversi bar lungo il mercato dove potrete godervi un bicchiere di vino e immergervi nelle tradizioni di Palma.