C’est le traditionnel Marché aux légumes construit au XIXe siècle à Ibiza (1872 par Jaume Riera). Le Mercat Vell est le centre du quartier de La Marina face au Portail de ses Taules, où depuis des siècles les agriculteurs ont mis leurs produits en vente.
Aujourd’hui, le marché offre les mêmes produits, mais aussi des stands de fleurs et des produits biologiques. La zone est piétonne avec un ensemble de terrasses avec des bars, des restaurants et des boutiques.
Dans le coin le plus proche du portail de Ses Taules il y a un petit kiosque où vous pouvez acheter de délicieux sandwiches de thon savoureux avec des olives et autres cornichons qui ont été préparés ici pendant plus d’un demi-siècle.