El Castillo de Santueri data del año 1316 y fue construido sobre los restos de una fortificación árabe, que a su vez había tomado forma a partir de restos bizantinos. Junto con los Castillos de Alaró y del Rey, el de Santueri es uno de los tres castillos roqueros medievales de la isla, ya que está construido con rocas y toma forma a partir de la propia piedra de la montaña sobre la que se yergue. Esta bonita construcción ha sido escenario de numerosos acontecimientos históricos de la isla, que se explican a lo largo de la visita. Desde lo alto se puede disfrutar de bonitas vistas del mar y de Cabrera y Menorca en los días despejados.