La Cartuja es un emblemático edificio del bonito pueblo de Valldemossa. Construida originalmente como un palacio por el rey Jaime II de Mallorca como residencia para su hijo Sancho, la Cartuja también es conocida como el Palacio del Rey Sancho. En el año 1399 el palacio fue donado a los frailes cartujos, quienes hicieron de él el monasterio que podemos admirar hoy en día.
La Cartuja es conocida en el mundo entero gracias a Frédérick Chopin, quién pasó allí el invierno del año 1838-39 junto a la escritora George Sand. Fue este el escenario en el que el famoso músico compuso su Preludio Op. 28 y Sand escribió la obra “Un invierno en Mallorca”.
El edificio también alberga el Museo Municipal de Valldemossa, con una interesante colección de arte contemporáneo, y acoge diferentes tipos de eventos, como conciertos de música clásica durante el verano.