Can Joan de S’Aigo, ursprünglich in der Calle La Vidrieria gelegen, wurde im Jahr 1700 gegründet, eines der ältesten Lokale in Palma.
Es begann alles mit dem Verkauf von Eiscreme und mittlerweile haben sie sich auf horchata (ein typisches spanisches Erfrischungsgetränk), Schokolade und Süssigkeiten spezialisiert.
Die leckeren Ensaimadas und heisse Schokolade sind auf der ganzen Insel berühmt.
Vor allem am Wochenende ist dieses Lokal sehr gut besucht und manchmal wird es sehr schwierig, einen freien Tisch zu bekommen.