IV Taller pràctic de Formació en Sala
2018.10.29, de 17 a 19,30 h.
Lloc: Restaurant Cas Costas · Carretera Sant Josep, km 3
ponents:
– Julia Pérez Lozano, periodista i directora del portal Gastroactitud
– Cristóbal Toledo, director general del Grup Nassau: “L’orgull de ser cambrer”
– Javier Zárate, mànager de Heart: “Criteris de selecció de personal”
– Teresa Ferreira, autora de “El Manual del Cambrer”, guia de bones pràctiques: “Coneixements bàsics per ser un / a cambrer / a d’èxit”
– Joan Marí Martínez, tècnic de l’Agrupació de l’Olivar d’Eivissa: Explicació pràctica d’un tast d’olis d’Eivissa a la taula
– Vicent Tur, maître del restaurant Can Berri Vell i professor de Restauració del SOIB, amb la col·laboració dels cellers d’Eivissa: Tast i promoció diferenciada dels vins de la terra
Imprescindible reservar: ibizasabor@gmail.com o 626.904.728